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火锅情缘 发表于 2008-2-21 08:29

香辣虾火锅的做法

香辣虾的火爆壮况正在辐射全国，令许多机敏的投资者赚了个大，成功路上越走越大。你还在考虑怎样投资吗，你想投资餐饮吗，你想投资香辣虾吗，你是否在为没经验而犹豫，你是否在为高昂的加盟费而犹豫，你是想加盟别的品牌还是想开创自己的品牌，想做加盟高昂的加盟费用不说，你还受到进货渠道的种种限制，你是否也在为这而犹豫，我们将能帮你解决这些问题。GpP/b)Z Z&Mr

)Lc.hkI5C9l 火锅人才网技术部 以经营香辣虾，技术开发，品牌策划，投资咨询，联营策划加盟为主，我公司创建以来一直本着弘扬中华美食传统，秉承健康饮食理念发展共同创利，本公司的主打品牌以香辣虾，香辣蟹系列产品将北方传统火锅烹制方式与川湘辣味风格完美融合，辣不灼口，以辣辅鲜，鲜香突出，虾肉细腻滑嫩，汤料爽靓可口，既富含高蛋白高钙质，又大大降低了传统火锅的脂肪含量。本公司拥有多名香辣虾和川味火锅的高级技师管理人员，湖北武汉，陕西，郑州，安徽，江西，广西南宁等地与本公司合作的店面均生意火爆口碑极佳也成为了当区域的加盟总部，本公司成熟的运作模式使“香辣虾”加盟项目广受投资者追捧，所进入的市场投资收益十分客观。为继续扩大公司规模和影响力，我们热忱欢迎各方朋友加入香辣虾大家庭，共同创造辉煌财富! 纵览餐饮发展之势，香辣虾引领美味潮流
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另公司配备正宗荔枝味鸳鸯老火锅配套技术，融合了重庆，成都的各知名品牌火锅的制作艺术，使其配料更科学营养更丰富，口味更纯正SgX`vb8Ld

HCpuG 公司负责香辣虾系列火锅，四川火锅等特色技术培训，品牌营销策划，合作经营管理等一系列服务，诚心让您用最少的资金成功创业创立属于自己的品牌bh.U
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二；产品简介jr5~r9aZ7[
色香味美的香辣虾系列
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极品香辣虾/ 香辣排骨虾/ 香辣鱿鱼虾/香辣蹄花虾!j|6F3`&vSI
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香辣美蛙虾/ 香辣羊排/ 香辣霸王虾/虾兵蟹将/香辣干锅兔
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K)e3twt9O 子母锅香辣系列，内置八宝滋补汤，更是虾鲜味美，汤料滋补营养
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三：虾的功效
Og {,zK-y*lQ!q 维生 素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，
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@l%V7n,x-I5RM t'},G } 且多为不饱和虾一是种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物
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o-e!B1bw 其中维生脂肪酸，具有食用防治动脉粥样硬化和冠心病的作用
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3j `3Vc1TGoA/W 另外，虾的肌纤维比细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细嫩，中医上认为，海虾性味甘、咸、温，具有开胃化痰、补气壮阳、益气通乳等功效
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对肾虚阳萎、腰酸膝软、筋骨疼痛、中风引起的半身不遂等病症有一定的疗效。ML.slL+]/K$Zz
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虾含有很高的营养与保健价值。小小的虾米有“开阳白菜”之称，脂肪含量很低，富含丰富的蛋白质以及钙、磷、铁、锌等微量元素。小食几只，就能大大增强营养，是理想的滋补保健菜。 春末夏初虾体中的氨基酸最为丰富，口味最佳，且其时虾脑丰满。“虾脑”俗称“石榴子”，鲜香肥美，带子母虾，其虾子透鲜。河虾营养价值很高，蛋白质、磷、钙等含量丰富。按中药理论，它性温、味甘，具有补阴壮阳、益肾、强精、健脑之功效。
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cZ ygh7G"a(w 四 ：招商合作流程)jS9X0l9_/Ol k
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1：客户投资咨询，电话来访
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2：双方接触，初步考察，提供客户加盟投资方案
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"uCB.rw$L 3：投资方对当区域内市场考察，并确立店面
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4：公司派往技术管理人员，策划培训
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b 5：试营业——正式开业6H0Xj(_[X!Uo9s'j
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6：后期营运督导支持
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欢迎来电咨询来店考察0orTPh fQ
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对投资者的其它要求 m.c{+w(mD4~ BDj0a
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M/O"v1u zoRt1wT)f               有一定的经济实力和管理能力
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SOO,E%_!\t2J               熟悉当区域内的市场
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              有强烈的创业成功欲望
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              喜欢餐饮的各界人士
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           技术合作咨询电话：13836367375

火锅情缘 发表于 2008-2-21 08:30

基本特点：此菜酱香味浓，鲜香微辣，略带回甜，虾肉软嫩可口，营养强肾！ @+C'Lc}hO`L
基本材料：活对（南美）虾（1斤2两左右）土豆、冬笋、黄瓜、西芹、大葱、生姜、大蒜仔、干辣椒、调料：海天虾酱、辣椒油、味精、鸡精、四川陴县豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇、花椒）%~%E,[*Q/I&xP,z
制作过程：
i*c*a i M7rNR~ 第一步：把上好土豆去皮洗净切条儿，用色拉油炸熟后备用，上等冬笋黄瓜切条备用，西芹切条，大葱切段儿，生姜大蒜仔切片各少许即可，小葱切花放一边备用。k\rx/~
第二步：把活对虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀（口大为宜便宜入味）用色拉油炸熟（家庭可以用少量油）。
a}1S4m[D 第三步：支炒锅，下适辣椒油和色拉油的混合油（比例是1/3），下八角、桂皮、草果、白寇、花椒炸香后捞出，然后下豆瓣葱姜蒜，依次下炸熟的虾、土豆、冬笋、黄瓜、西芹来回翻炒。(Rw8B1I9m#p
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第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下虾酱，然后下少许味精、鸡精、（注：无须下盐，豆瓣里有含盐）继续翻炒。!})z'J G|{6f!N
第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。
J#HQy;p%u~~ 第六步：出品上撒芝麻、香菜、小葱即可上桌！  
*NZi1CC4a&_`.Z |O 第七步:  超市购买一代火锅底料,待吃完虾后投入锅中涮菜口味更浓!然后根据口味加入适量鸡精味精和骨头汤!ldUI'O] b.t
第八步:购买您喜欢的蔬菜和肉类产品涮菜即可!

kyzy-001 发表于 2008-2-22 13:45

:victory: 好东西大家；来学习了

guodonglin 发表于 2008-8-12 06:54

回复 1# 火锅情缘 的帖子

我也是这样做的啊！！！！！！！！！！！

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