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lucky_kk8888 发表于 2005-8-19 06:35

火锅老油製法

[Post=100]**** Hidden Message *****[/Post]kpw8Bz2R.b3jG%^

K/A\]
I

火锅情缘 发表于 2005-8-22 06:12

<P>顶～</P>

wulonghuoguo 发表于 2005-8-26 02:04

好！请问油的配方和底料的配方一样吗

四道口 发表于 2005-9-6 20:36

当然不一样了

veve 发表于 2005-9-23 11:48

[em16]

veve 发表于 2005-9-23 11:51

[em01]<FONT color=#cc7033 size=7>由红油的配方么谢谢</FONT>

veve 发表于 2005-9-23 11:53

我是新疆的才来请多多关照！！

yutor 发表于 2005-9-25 07:00

谢谢

火锅老师傅 发表于 2005-9-25 07:19

还可以啦

火锅老师傅 发表于 2005-9-25 07:32

<DIV class=quote><B>以下是引用<I>veve</I>在2005-9-23 3:51:34的发言：</B>
Rw].G+e [em01]<FONT color=#cc7033 size=7>由红油的配方么谢谢</FONT></DIV>
_ZC},dW4^
4hw Ehy @ 我有，

公子 发表于 2005-9-28 08:09

还可以[em02][em05][em02][em05]

sl7697 发表于 2005-10-3 23:23

好象油的比例不对哦

LIAOAMAN 发表于 2005-10-7 00:38

<P>可以做麻辣烫</P>

yukang 发表于 2005-11-14 00:51

<b>火锅老油製法
"u!S'u)F!s </b><P>火锅老油： </P><P>:D150斤油（牛油90斤、色拉油40斤、鸡油20斤、猪油20斤）油温达到180度放入（约1小时） 大蒜4斤、老姜4斤、洋葱3斤、大葱5斤炸干后捞出，放入冰糖2斤、豆豉3斤、豆瓣10斤、芽菜2斤、（约10分钟）放入煮好的香料（甘菘1斤、丁香4两、八角1.5斤、小茴香3斤、草果1.5斤、香果1斤、桂皮1斤、孜然1斤、广木香5两、苓草1斤、排草8两、三奈5两、砂仁1斤、白蔻1斤、香茅草6两、香叶2斤）大火炒制水份久成干飘出香味（约40分钟）放入15斤做成的糍粑海椒，炒制洪亮大红颜色（约1小时多）放入花椒2斤约炒十分钟左右放醪糟1斤、2斤白酒、两瓶料酒，关火既可。:</P><P>z这个就是配方啊！</P>

8da1 发表于 2005-12-15 05:49

比例不对8!!!!!!

sdj007w 发表于 2006-2-9 05:11

<P>这样不行 还放芽菜 你是什么火锅哦 乱写</P>5Ug4\,y7r^
Hy

zhangxin 发表于 2006-2-19 02:21

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燕赵布衣 发表于 2006-5-16 01:16

谢谢分享

一路小跑 发表于 2006-5-19 18:29

不怎么的

一路小跑 发表于 2006-5-19 18:31

<P>冰糖是不是放得太早</P>

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